极客美食：养胃健脾—板栗乌鸡汤

  【家电频道】冬季，在“吃”上要有讲究。冬季饮食宜多样，要将谷、果、肉、蔬合理搭配，同时应适当食用高钙食品。在吃法上，将根茎、果实等食物和肉炖着吃，更能有效增强身体的御寒能力。

  冬季要进补，给家人煲一锅板栗乌鸡汤，营养又滋补，老少皆宜。是的，今天我们分享的食谱就是板栗乌鸡汤。

  板栗乌鸡汤是一款特别对女性有食疗保健功效的美味煲汤。这道菜采用乌鸡为主材，另外加入红枣，这样煲出来的鸡汤营养成分更加全面，口感会更好。鸡汤对养胃健脾、补肾强筋、干眼、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙等均有不错的食疗功效哦。

  乌鸡也叫乌骨鸡，全身都是黑颜色的，在我们中国已经有好几百年的历史了，乌鸡是特别有营养，特别滋补的一种食材，乌鸡中含有18种氨基酸，其中人体需要的氨基酸就高达十多种，除此之外还含有多种维生素和多种微量元素。

  乌鸡有滋阴补肾，延缓衰老，对于贫血也有很大的改善，而且能清理血管中的垃圾，调节免疫力，尤其是女性，常喝乌鸡汤可以改善月经紊乱，抗衰老，抑制癌细胞，所以说，乌鸡具有非常高的营养价值的宝贝。

  板栗富含蛋白质，淀粉，多种维生素和磷，钾，镁，铁，锌等营养成分，具有养胃，健脾，养颜等功效。冬天滋补是关键，板栗乌鸡汤有乌鸡，还有板栗，营养丰富，尤其适合女人吃。

  板栗乌鸡汤使用食材：

  新鲜乌鸡，半只;新鲜板栗，适量;红枣，4-6颗;枸杞，少许;生姜和食用盐，适量;小葱，2根;

  板栗乌鸡汤制作方法：

  将乌鸡切成小块，用清水清洗两遍，清洗干净后，再用清水浸泡15到20分钟，冬天的话可以浸泡半个小时，浸泡的过程中换水3到五次，确保血水都能被浸泡出来。当浸泡的水比较清澈时，浸泡好了的鸡肉煮出来是没有什么浮沫的，将乌鸡捞出，沥干水，放到碗中备用。

  将乌鸡放入电饭锅中，加入两根挽成结的小葱，加入几片生姜，然后一次性放入足量的水，盖上电饭煲，选择煮粥煲汤模式。煮汤最好不要中途加水，实在水放少了煮干了可以加点开水。

  电饭煲开启煲汤模式一般为一个半小时，当然，如果你喜欢用砂锅炖，可选择其它炖具，或许会提升味道。

  将新鲜板栗去壳去皮洗净后备用，喜欢吃板栗的可以稍微多放一点。在电饭煲煮了30分钟后，可以先关闭一下电饭煲，把汤里面的小葱用筷子夹起来，将准备好的板栗放进去，过半个小时再放入红枣和枸杞。当煮粥模式结束后，打开电饭煲，再放入适量食用盐保温一会即可。一锅鲜美的板栗乌鸡汤就好了。

  小贴士;鸡汤一定要最后放盐，这样肉质才会鲜嫩。

  在古时候，烹饪出米饭的方法都是通过用火来加热烹饪而成，而现在在智能时代里，最快捷的办法就是用电饭煲。现在的电饭煲，不仅能煮饭，还能煲汤，煮粥，功能非常丰富。

  电饭煲功能实用，即使你不会制作美食，只需要将食材准备好，放入电饭煲内，借助它们的力量就能做出美味的食物。接下来，笔者就为大家分享四款，颜值兼具实力的电饭煲，近期有选购计划的朋友，不妨参考。

  美的MB-WFS4037

  推荐理由：美的这款电饭煲各方面都很好，煮出来的饭很香，柴火饭大约要30分钟左右，煮过一次粥，时间很长快2小时才煮好，不过煮好的粥很浓稠，很好吃。柴火饭的味道比普通锅做出来更清香，软硬适中一点也不粘，老人孩子吃都合适。

  它的外观很漂亮，界面功能操作起来很方便，可以煮饭、煲粥，煮汤，内胆挺厚实的也好洗，省时省力。

  九阳JYF-50FS69-F

  推荐理由：九阳的这款电饭煲采用五层材料工艺加工成的内胆，从里到外依次为食品级不粘涂层，铝氧化层，聚能层，黄晶氧化层以及加硬罩光层，这样形成的内胆不仅不粘不糊，而且均匀加热，让每一粒米饭都能够受热均匀，香甜可口。

  这款电饭煲的另一个秘密就是它是通过底部波纹大火力加热盘，快速聚能均匀加热，配合真微压气阀保持烹饪温度，从而焖出来的米饭松软馨香不易夹生。你还可以用来炖汤、煮粥、焖菜、和做小蛋糕等等，操作起来也不难。

  苏泊尔SF50FC733

  推荐理由：苏泊尔的这款电饭煲独创的火旋风球釜内胆，360°球形环绕大火力，蒸煮出来的米饭香弹软糯，米饭出品质量很高。除了蒸煮米饭，你还可以用它煲汤，煮粥，操作起来非常方便。

  这款电饭煲外观时尚大气，配上咖啡色的外壳显得特别靓丽养眼，内胆采用陶晶材料，做工精致，另有涂层，放心使用，4L容量足够一家四至五个人的饭量，智能操作，简单易用，可以预约时间，再也不操心起早摸黑的曰子了，蒸出来的饭，口感香而不腻。

  松下SR-L15H8

  推荐理由：松下电饭煲精致典雅的外观，透着品质很好。它的内存为3升，对于普通家庭是很合适的，来了客人也会比较够用。操作按键一目了然，是中文指引的，煮好饭后，米饭的口感很好。

（编辑：555手机网）

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