极客美食：肉质香醇，面饼酥脆—驴肉火烧

  【家电频道】火烧是驴肉的最佳搭档，这种起酥的烧饼，表皮焦脆，内里松软。夹火烧的时候，先来驴肉碎，驴板肠，再加些青椒，再加上一些减肥的驴肉，构成了民间美味的炉肉火烧。

  是的，今天我们为大家分享的食谱就是驴肉火烧。

  驴肉火烧，北方人称其“炉火”。将火烧烙熟后，架在灶头里烘烤，使其外焦里嫩，别具风味;趁热用刀劈开，再加入热腾腾的熟驴肉，是最正宗的吃法。今天，我们为大家分享的食谱，就是驴肉火烧。

  驴肉的营养丰富，做成的驴肉火烧，味道也是堪称一绝。但是市场上却很少有卖驴肉的，甚至有人就没见过驴子。

  驴肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素A+E，以及各种微量元素，并且驴肉的脂肪含量很低，是属于高蛋白低脂肪的肉类食材。驴肉对身体很有好处的不饱和脂肪酸和亚麻酸含量很高，甚至远高于大家常吃的猪牛羊肉。所以说驴肉的营养非常好，而且老少皆宜。

  驴肉肉质红嫩、口感劲道，营养价值极高，又是最具补气血、益脏腑功能的饮食佳品。而腊驴肉是关中著名的传统风味小吃，被称为阿胶之母，其制作源于秦，盛于唐，沿袭到清代更是奉为贡品。

  驴肉里面含有丰富的动物胶，而且钙的成分也特别丰富，对于一些手术之后需要疗养身体的人是特别有好处，可以补充体力。

  其次，驴肉可以安神补血。它对于身体虚弱、贫血的人是特别有好处的，尤其是对于术后大出血的人，更是特别有好处的。它还可以补气养生，对于一些平常失眠多梦、精神不足的人，也可以去通过食用它帮助睡眠。

  再次，每个女人都希望自己永远的年轻漂亮，对于她们，驴肉是一个特别好的选择，因为适当的食用驴肉，可以让自己的皮肤变得更加白嫩。除了美白，像高血压患者也能食用驴肉。

  驴肉好吃，但是它不能和其它产品一起食用。比如金针菇、猪肉、黄花菜不能和驴肉一起食用，如果一起吃，会对身体健康带来危害。

  驴肉火烧使用食材：

  面粉(60g做油酥)，560g;水，270g;油，120g;盐，7g;提前卤好的酱驴肉(超市买的袋装驴肉也行)，300g;青椒，1个;五香粉，2g;花椒粉，1g;

  驴肉火烧制作方法：

  面粉加入温水搅拌均匀，加入5克油，可以让面的延展性更好。将面揉成团，然后盖上盖子或者蒙上保鲜膜开始醒面半小时。

  醒面的时候开始做油酥，往锅内倒入120g食用油，放了一些葱做葱油，这样会更香。全程小火炸葱油，直到葱焦黄香酥捞出。

  往碗内倒入60g面，加入1g花椒粉，7g盐，2g五香粉，再将热葱油倒入，搅拌均匀到一边放凉。在案板上涂抹油，将醒好的面不用揉直接放到案板上，将面擀成薄厚均匀的长方形。将油酥均匀的涂抹在面片上，将面片卷起，提一下，卷一下可以将空气卷进去，这样会更蓬松起层。将面片卷切成一个个的小剂子。

  拿一个小剂子，将面上下擀开。从上向下折叠到中间，翻过来将下面叠进去，再次上下擀开，全部擀好，稍为醒几分钟。把炒锅放到燃气灶上，点燃火，锅底刷一层薄油，将饼放进去小火烙，双面烙出花纹。于此同时，预热烤箱210度，将饼放入烤箱210度上下火7分钟。

  将驴肉和青椒剁碎，备用。熟饼用刀切开，把驴肉和青椒混合塞进饼里，这样驴肉火烧就完成了。

  小贴士;和面用温水，面粉吸水性不同，酌情加水，揉好的面团应该要比馒头的面团硬一些。

  用户好评的高电烤箱分享

  很多人喜欢美食，但大家又不想花费太多的时间来做美食。所以，各种美食制作工具应运而生。就拿电烤箱来说，用它可以制作面包、博饼、烤鸡、披萨等美食。尤其是在如今人们要求高品质生活这一阶段，更多人会选购烤箱来充实自己的生活，发掘自己的更多技能。

  在悠闲的午后，自己动手用烤箱做一些美食会让人的心情格外美丽。烤箱虽好，但很多消费者都不知道如何选购，更不知道哪些产品更靠谱。为了方便用户选购，接下来，笔者就为大家分享四款用户好评度高的电烤箱，近期有选购计划的朋友们不妨关注。

  长帝CRTF42W

  推荐理由：这是长帝的一款全功能电烤箱，42L立方体内胆，4根不锈钢发热管，360度组合烤叉，可烤一只大全鸡;带炉灯照明，可以随时观察食物烘焙过程;内部为多层烤架设计，使用更灵活。

  它采用了上下管独立控温方式，便于更好的掌握温度，立体热风循环保证了食物受热均匀，可避免局部烤焦，具备35°到45°的低温解冻发酵功能。

  海氏i7

  推荐理由：海氏烤箱内部采用搪瓷内胆材质，拥有4面搪瓷，底部采用的是镀铝接渣盘。它拥有背部风机外加上内置环装发热管，共同组成的风炉配置。特别适用于家庭烧烤，也不需要重复烧烤。它的重量也是普通人可接受范围内，使用操作都比较方便。

（编辑：555手机网）

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