让你秒变健康厨神 德意“鲜活水蒸箱”评测

  【家电频道】对于当代年轻人来说，忙碌的工作已成为常态，休息日也总是宅在家，打电话最多的就是外卖，不规律的生活、不健康的饮食已经严重影响到身体健康。各种油炸食品、重油盐的食物贯穿我们的工作生活，不仅不健康还易胖。

  相比于其他烹饪方式来说，蒸更符合健康饮食的需求。蒸制食物更是由来已久，蒸是以水蒸气的热量使食物原料成熟，也可作为保温的方法。随着国人对健康烹饪和均衡饮食的关注度不断提高，作为低脂、低盐、低油的“蒸”法备受青睐。“蒸”作为一种常用的烹饪方式，能最大程度地保留食物的原汁原味，现在来说，蒸制食物更多的被赋予健康烹饪的意义，吃货们也向着成为一个健康吃货的目标转变。

  中国人在任何时候都会想办法把食物做的美味，蒸也必须是好卖相好味道。日常生活中我们使用传统的蒸锅来蒸制食物，需要烧水、准备食材、在蒸制过程还得看着，整个过程可能耗时较久，使用之后还得清洗锅具、蒸屉、碗盘等，工作量也不小。而且现在的家居生活里也很少再见到大的蒸屉，所以在蒸制体积偏大的食材时，蒸屉可能就放不下了，需要进行多次蒸制，费电、费水、费时间。

  因此，现代电蒸箱逐渐走进人们生活中。蒸箱能代替蒸锅、笼屉等进行食物的蒸制，主要的优势是要操作简单省事，满足消费者对不同食材、不同场景下的使用需求。

  为何蒸箱要使用鲜活水

  蒸箱的工作原理，是利用蒸汽发生系统的加热，将水快速转化成水蒸气，利用蒸汽喷蒸的热量来烹饪食物，因此蒸箱的用水就很有讲究了。目前市面上的绝大部分蒸箱都是采用水箱接水的，每次在使用时需要加水放置，多次使用需要多次拿出水箱进行加水，忘记拿出水箱的事情也不再少数，为用户使用造成不便;而使用之后水箱和管路中也会有残留水分，这些残留水在蒸箱中形成温热潮湿的环境，成为了细菌的温床，一夜之间，细菌就可以数量级的繁殖，20分钟分裂一次，很快成为数以亿万计的庞大军团，增加了食物被二次污染的风险，威胁人们的饮食安全。就算是每次使用过后都能及时的对水箱进行清理也无法做到彻底除菌，而且长时间的使用水槽内部还会有水垢产生，也会对水箱造成损耗，可能需要及时更换水箱。

  而德意“鲜活水蒸箱”采用的是无水箱设计的，烹饪时直接引入净水机过滤的纯净水(或自来水)，通过大功率蒸汽发生器产生更多、更纯净的水蒸气来烹饪食物，做到了水源的即引即蒸，从源头上杜绝了烹饪用水的二次污染问题，并确保最好最新鲜的水质来蒸煮食物，也不用担心蒸煮过程中水量不足。烹饪结束以后，手动/自动双模式抽水系统可以即时抽回管路中的余水，自清洁程序全面清洁全部管路和内腔，实现全方位的保护。

  鲜活水美食大挑战

  因为德意“鲜活水蒸箱”采用的是直连鲜活水的设计，还搭载3D环蒸系统，双喷口+顶部加热，能实现120℃高温蒸，在短时间内产生大量的蒸汽，经由水汽分离装置，杜绝冷凝水回落。再通过科学角度设置的喷口来喷射蒸汽，让大量蒸汽迅速包裹食材，做到均匀而全面地喷蒸食物，顶部不落水，”蒸“出来的食物才更精致。那么我们就通过蒸煮不同的食材，看看德意“鲜活水蒸箱”的表现到底如何，能否满足我们的味蕾。

  蒸蛋大挑战 (采用蒸蛋模式)

  就拿蒸蛋来说，看起来非常简单的一道菜，但是失败机率却非常高，出现蜂窝状或者太稀不成型的状况不在少数，也有小伙伴在用蒸锅做水蒸蛋的时候，会在碗口盖一层保鲜膜，防止锅盖上的冷凝水回落到蒸蛋里而导致蒸蛋过于稀溏，但是有小伙伴会担心塑料遇热会不会产生有害物质对身体不好。所以要蒸一碗漂亮的蒸蛋还真是不简单，不仅火候、温度都要控制好，还要防止锅盖上的冷凝水滴落。我们现在通过使用德意纯蒸蒸箱来蒸蛋，看一下它到底能不能“蒸”出一碗漂亮的蒸蛋呢，让我们拭目以待。

  通过对比图我们可以看到，用德意纯蒸蒸出来的蒸蛋，表面光滑平整，看起来就有很嫩，是碗非常漂亮完美的蒸蛋，没有出现蜂窝状的情况，也没有出现太稀不成型的状况，挑战成功。

  蒸螃蟹大挑战 (采用蒸鱼蒸海鲜的模式)

  螃蟹作为很多朋友的心头好，每年吃的螃蟹加起来比自己体重都多，更有小伙伴吃不过瘾还要自己动手做，最简单的就是蒸螃蟹了，在家里直接用蒸锅蒸就好了，但是，在家里蒸螃蟹还要计时，时间长了肉质变老不好吃，时间短螃蟹还不熟，时不时都得开锅看一下;更何况稍微大点的螃蟹，一次基本就能蒸两只就不错了，一家人吃，可不得蒸个4-5次，费水、费电、费时间。那我们就来使用德意“鲜活水蒸箱”来蒸螃蟹看一下，看看它所需的时间和它的容量，蒸螃蟹到底好不好用。

（编辑：555手机网）

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